Vinhos Brazukas na Confraria!

Na última reunião da nossa Confraria Gran Reserva o tema foi vinho nacional até R$150 (às cegas) e foi bem interessante.

A coisa simpática foi que o Rota 324, belíssimo cabernet da vinícola Don Abel foi vetado, principalmente para evitar vinhos repetidos, pois já tínhamos tomado algumas vezes e como todo nós gostamos, teria sido com certeza a escolha de muitos confrades (e ainda provavelmente teria levado a melhor); mesmo assim as chances de ter duplicados eram altas, mas foi surpreendente constatar no final que não apareceu nenhum vinho repetido; tivemos só um caso menor: 2 mesmos rótulos, mas de safras diferentes.

A degustação aconteceu às cegas, menos que para o branco de abertura, que foi o Era dos Ventos Peverella 2010, talvez o melhor branco brasileiro da atualidade (mais para orange wine).

A seguir os tintos, degustados nesta seqüência:

- Villa Francioni VF 2006

- Salton Desejo 2008

- Lido Carraro Quorum 2004

- Lido Carraro Quorum 2006

- Casa Perini Quatro 2009

- Era dos Ventos Merlot 2008

- Miolo Lote 43 2011

- Casa Valduga Storia 2008

- Casa Valduga Raizes Gran Corte 2010

E este último da lista foi o ganhador da noite. Olha que interessante: fala-se muito da merlot ser a casta que melhor se adapta ao terroir brasileiro, mas curiosamente o Raizes é o único de todo o painel que não contem merlot em seu corte, sendo um blend de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Tannat.

Só pela crônica: de qualquer forma não foi este o vinho que eu votei: o que mais gostei foi o Era dos Ventos Merlot, por suas cara mais européia, num estilo mais clássico e uma leve e agradável rústicidade. E foi o vinho que se colocou em 2° lugar.

O 3° colocado do pódio foi o Casa Perini Quatro, um corte inusitado de Ancellotta, Cabernet Sauvignon, Merlot e  Tannat, resultando num tinto muito interessante embora de estilo moderno.

De qualquer forma devemos admitir que os vinhos brazukas melhoram safra após safra e que está na hora de deixar o preconceito do lado. Aliás, vou até admitir que hoje em dia eu prefiro um bom brasileiro a um equivalente argentino ou chileno, de modo geral. Pois, enquanto os vinhos dos 2 vizinhos tendem a parecer um com o outro seguindo os ditames e as prescrições de Parker e Cia, os vinhos nacionais (não todos, é claro) têm certa identidade própria; podem até ter umas imperfeições, mas respeitam e trazem o que de melhor a terra tem a oferecer. 

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HARMONIZAÇÕES COM CHOCOLATE PARA PÁSCOA

A Páscoa está chegando, e junta com ela vem a farra de chocolate. Então, como o leitor do MondoVinho é um enófilo atento, que gosta de fazer bonito na mesa, seguem aqui algumas dicas de harmonização de vinho e chocolate. E ainda tem para quem gosta de cerveja! A agencia de comunicação Documennta, pediu dicas e opiniões para alguns dos mais renomeados profissionais do mundo do vinho carioca e me enviou o resultado. Confira a seguir.

Ricardo Farias, presidente da Associação Brasileira de Sommeliers do Rio de Janeiro (ABS-Rio), sugere harmonizações de vinhos com um dos ingredientes mais presentes na data: o chocolate. “Para competir com o sabor marcante do chocolate há que se servir de vinhos doces e alcoólicos, de gosto pronunciado e aromas de passas ou compotas. A dificuldade que o chocolate apresenta na combinação com vinhos é a doçura extrema e a textura cremosa exigindo do vinho corpo e álcool”, explica Ricardo, que complementa dizendo que tudo depende do tipo de sobremesa em que o chocolate aparece, havendo diferenças na combinação com bolos à base de chocolate amargo e das mousses mais leves de chocolate doce.

Sugestões de harmonização:

- Chocolate em barra, ou ovo de Páscoa: Porto Tawny;

- Mousse de chocolate: algum vinho mais simples feito com a uva moscatel, como o Orange Muscat da Califórnia ou  o Muscat Liquor da Austrália;

- Uma alternativa para sobremesas com chocolate: Banyuls, do sul da França;

- Para sobremesas com chocolate meio amargo, dando continuidade a uma refeição com vinhos: tintos potentes, secos, encorpados e maduros como os do Médoc e os da uva Syrah (ou Shiraz), Nebbiolo, Cabernet Sauvignon e Merlot. Boas alternativas sulamericanas: Malbec e Tannat, de qualidade superior.

Para Airton Aragão, chef executivo da Cavist, os vinhos amadeirados, feitos na Ilha da Madeira, combinam muito bem com a doçura dos chocolates. “O vinho madeira caiu no desuso, mas ele é uma bebida excepcional, além de ter uma história muito bacana. Ele é delicioso e apresenta vários estilos, como madeira seco, meio seco e madeira doce. Com o chocolate ele dá um equilíbrio e uma mistura de sabores que harmonizam super bem”. – explica Airton. Na loja é possível encontrar alguns rótulos como o Henriques Henriques Verdelho (R$ 215 – 750ml) e o Henriques Henriques 15 anos Bual (R$ 287 – 750ml). Outra sugestão do chef são os vinhos do Porto, considerado o vinho do século XX. O Quinta do Noval Nacional 2011 (R$ 3564,00 – 750ml), um dos mais cobiçados do mercado e o vinho Taylor 10 anos Towner (R$ 252,00 – 750ml) são uma das opções. Com os chocolates mais amargos ou pesados, a dica é o Ferreira Dona Antonia Reserva (R$ 126 – 750ml). “O vinho do Porto é único e oferece uma doçura e um sabor forte, no qual pode combinar com as sobremesas de chocolates mais delicadas ou com os chocolates amargos, agradando todos os gostos.” – conta o chef executivo.

Segundo o sommelier Paulo Limarque, do D’Amici, o chocolate exige uma harmonização cuidadosa. Isso por tratar-se de um alimento com excesso de gordura, doçura e sabor. Assim, a melhor opção na opinião de Limarque seria um vinho que tenha tanino e álcool maior para combinar com a gordura, e que seja doce. Se possível, é legal priorizar harmonizações com o chocolate meio amargo, menos adocicado, uma vez que o vinho tem que ser sempre mais doce do que a sobremesa que está sendo servida. “Sugiro vinhos fortificados, no estilo do vinho do Porto, de preferência os mais jovens, como o Ruby e os LBV, de safras novas. Se quiser inovar, uma boa pedida é um vinho maravilhoso do sul da França chamado Banyuls Vin Doux Naturel. Ele é bem encorpado, com boa acidez e álcool na casa dos 16%. É feito com 75% de Grenache (no caso do Grand Cru), estadia em barrica (mais ou menos, dependendo do produtor), e um excelente acompanhamento para o chocolate. Outra opção é o Maury, também do Languedoc Roussillon, no sul da França”, indica. Da carta do D’Amici, as sugestões do sommelier são o vinho do Porto Graham’s LBV 2008 (R$ 42 – taça; R$ 210 – garrafa) e Banyuls L’Etoile Grand Cru 2000 (R$ 231). “Embora este último já tenha mais tempo de garrafa, mantém toda sua exuberância e vigor, por isso é uma ótima combinação para o chocolate meio amargo”, explica. 

O sommelier Marcello dos Santos, do Mr. Lam, sugere seu vinho do Porto favorito para harmonizar com chocolate meio amargo: o LBV Tawny, da Fonseca Guimarães, safra de 2005. “A doçura do chocolate com o acidez do vinho fazem a combinação perfeita”.

Gabriel Di Martino, cervejeiro da Vila St. Gallen, em Teresópolis, indica a premium St. Gallen Imperial Stout para harmonizar com sobremesas à base de chocolate. “A cerveja especial St. Gallen Imperial Stout é de origem inglesa e possui um corpo escuro, forte e robusto. Ela é composta por maltes tostados e balanceados por lúpulos nobres, que fazem com que as notas de café e um leve toque achocolatado fiquem evidentes. Juntamente com seu teor alcóolico, de 8,0% ABV, são essas características que a deixam perfeita para harmonizar com a estrela da Páscoa, o chocolate”, conta Di Martino.

Sócio dos restaurantes Bottega Del Vino, Duo e Uniko, o sommelier Dionísio Chaves indica três vinhos para harmonizar com chocolates e sobremesas. “Para os amantes do chocolate amargo, uma ótima pedida é o Emilio Lustal Pedro Ximenes Viejo. Os fãs da mousse de chocolate devem apostar no Quinta do Portal Porto LBV, safra de 2007, e para quem não resiste a um petit gateau, o Mas Amiel Maury Vintage é o vinho certo para acompanhar.”

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FORMAÇÃO SOBRE VINHOS DE PORTUGAL 2014

Post Patrocinado: VINHOS DE PORTUGAL REFORÇA O INVESTIMENTO NO PAÍS EM 2014

A entidade que promove o vinho português tem uma série de eventos de formação programados para este ano.

A Vinhos de Portugal está começando 2014 com muito vigor e com a certeza de que este será um ano muito especial para o vinho português no Brasil. Já estão começando os cursos de formação para profissionais e formadores de opinião, que tem como ponto de partida o Rio de Janeiro, dias 1º. e 2 de abril. Para nossa satisfação, os eventos do Rio de Janeiro já estão com a lotação esgotada. Os cursos que acontecem em abril alcançarão as cidades de Curitiba (7 e 8), Campinas (14 e 15), São Paulo (16 e 17) e Ribeirão Preto (dia 20), em agosto as cidades de Natal (dia 25), Recife (27 e 28) e Salvador (dia 29); em setembro as cidades de Salvador (dia 1), Brasília (dia 3), Belo Horizonte (5 e 9), Florianópolis (17 e 18) e Porto Alegre (dia 22). 

Os cursos possuem dois níveis de graduação: um para iniciantes e outro para um público com mais conhecimentos. E serão ministrados pelo renomado crítico Rui Falcão.

Os cursos terão uma parada, muito em função da Copa do Mundo que acontece no País em junho e julho, e retornam em agosto, seguindo por cidades no Nordeste. 

Esta, no entanto, é apenas uma das atividades programadas por Vinhos de Portugal este ano, que já começou com o Find Importer Day, evento que reuniu produtores portugueses que ainda não exportam para o Brasil justamente com potenciais importadores. Ainda em abril, a Vinhos de Portugal participará da Expovinis, maior evento de vinho do país, e fará outros eventos e road shows pelo país até o mês de setembro.

Sobre Vinhos de Portugal:

É a associação interprofissional do setor vitivinícola português, que tem como missão promover a imagem de Portugal, enquanto produtor de vinhos por excelência, valorizando a marca “Vinhos de Portugal” e contribuindo para um crescimento sustentado do volume e do valor dos vinhos portugueses, assim como da sua diversidade. Promove os vinhos tranquilos portugueses em 11 mercados e agrupa estruturas associativas e organizações de profissionais ligadas ao comércio, à produção, às cooperativas, aos destiladores, aos agricultores e às regiões demarcadas portuguesas.

Confira abaixo mais detalhes(clique para ampliar)

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Vinhos da Cooperativa Vinícola Garibaldi são premiados na Grécia

Post Patrocinado: Nova edição do Concurso Thessaloniki Internacional Wine Competition concedeu medalhas aos espumantes Garibaldi Prosecco Brut e Garibaldi Chardonnay Brut

A Grécia foi o palco em que, mais uma vez, os espumantes Garibaldi  Prosecco Brut e Garibaldi Chardonnay Brut brilharam em uma competição internacional. Os rótulos produzidos na Serra Gaúcha conquistaram medalha de prata no Thessaloniki Internacional Wine Competition, realizado em Thessaloniki, na Grécia, o país considerado o berço da cultura europeia do vinho.

Em sua 14ª edição, a disputa realizada de 3 a 5 de março reuniu 533 amostras de cinco países. “Nossos espumantes reafirmaram seu prestígio internacional em mais uma competição que expõe a qualidade dos vinhos brasileiros”, destaca o enólogo da Cooperativa Vinícola Garibaldi, Gabriel Carissimi.

De acordo com Carissimi, o concurso é um dos mais tradicionais da Europa e abre as portas do mercado internacional para os rótulos premiados ainda no primeiro trimestre. “As medalhas concedidas na competição são reconhecidas por profissionais e consumidores na Grécia e em outros países. Um espumante que recebe essa distinção comprova sua qualidade e tem potencial para atrair novos mercados”, frisa Gabriel Carissimi.

Ele acrescenta que os espumantes com a marca Garibaldi já têm uma reputação invejável em outros países. “As medalhas conquistadas na Grécia somam-se às mais de 100 que nossos espumantes acumulam nos últimos 5  anos”, registrou. Além disso, os vinhos com borbulhas da empresa são um sucesso de vendas no Brasil. Somente em 2013, 1,25 milhão de garrafas foram comercializadas em todo o território nacional. “Temos um know-how incontestável na elaboração dessa bebida, uma das mais sofisticadas do universo dos vinhos”, observa o enólogo.

Sobre a Cooperativa Vinícola Garibaldi

A Cooperativa Vinícola Garibaldi está presente há mais de 80 anos no cenário da vitivinicultura brasileira. Além de comercializar seus produtos em todo o território nacional - com destaque para os estados do Rio Grande do Sul, São Paulo, Paraná, Santa Catarina, Minas Gerais, Rio de Janeiro, Pernambuco e Bahia -, a empresa também está inserida no cenário internacional. Ao todo, são 350 famílias associadas, de 12 municípios gaúchos, que cultivam 850 hectares de videiras. Outras informações sobre a vinícola podem ser obtidas no site http://www.vinicolagaribaldi.com.br 

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Analisando a situação atual em Bordeaux e sua safra de 2012

Como no post anterior estávamos falando de Bordeaux, vou continuar no assunto, pois esta é uma das regiões vinícolas mais fascinantes do planeta, verdadeiro mito que deixa o coração de qualquer enófilo disparar. Seu brasão remete a aristocracia e a história da França; seu modelo se tornou universal; seus lindos châteaux encantam até quem não gosta de vinho; seus tintos tops são sonho de consumo de qualquer colecionador, com preços que alcançam níveis estratosféricos. Mas será que as coisas estão ainda assim?

Nestes dias está sendo lançada a safra de 2012 dos Grands Vins, então vamos analisar um pouco mais a situação atual ao redor da Gironde, resumindo e organizando informações, noticias e impressões que encontrei espalhadas na rede e em revistas.

A região continua sendo alvo de investimentos vertiginosos. Mas recentemente depois do boom de compras loucas, as vendas estão recuando. A China continua sendo o primeiro cliente, apesar de uma queda de pedidos de cerca 20%, número bem relevante. Isto levou a uma redução na produção, para compensar a falta de pedidos do mercado. Enfim, tudo indica que o período de ouro (por exemplo, a febre para agarrar até os segundos vinhos a preços altíssimos) seja passado. Neste momento é preciso investir em qualidade e imagem e os que mais sofrem desta situação são as vinícolas pequenas e médias, espinha dorsal do vinho de Bordeaux, que não pode viver somente dos 61 Grand Cru Classés. Muitos produtores estão vendendo seus châteaux e terrenos para investidores estrangeiros (novamente chineses, obviamente), causando descontentamento entre os cidadãos e abalando o forte nacionalismo francês.

Quanto aos preços, ainda temos uma ulterior redução em relação a 2011, mas não muito grande, afinal a qualidade da colheita de 2012 é boa: em hipótese nenhuma se compara com as grandes 2005, 2009, 2010, nem se fala em grande longevidade, mas de qualquer forma é superior às ultimas menores como 2002, 2004, 2007, 2008.

A verdade é que a de 2012 de maneira geral é considerada uma ótima safra mais para os brancos (Pessac Leognan e Graves) que para os tintos. E os tintos tiveram melhores resultados com a merlot do que com a cabernet. Então melhor Saint Emilion e Pomerol do que Pauillac e Margaux. Bem, isto na teoria, pois a história nos ensina que os recursos tecnológicos e enológicos dos grandes produtores fazem toda a diferença, sendo capazes de mudar até o curso de uma safra ruim.

Enfim, a região de Bordeaux parece estar passando, de maneira geral, numa fase de transição do ponto de vista econômico-cultural, mas por enquanto seus vinhos continuam mostrando consistência e qualidade.

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Novidades de Bordeaux no Brasil (e um belo Prosecco)! Confira

A Eurovin é uma nova importadora carioca, com foco em vinhos de Bordeaux. Como os vinhos estão no mercado há poucos meses, o proprietário da empresa, Fabio Cury, chamou um grupo de amigos do vinho para escutar opiniões e dar um aval sobre os rótulos que ele trouxe então partimos para mais uma missão.

Os vinhos apresentados foram 7, sendo um Prosecco (único vinho da importadora não francês, por enquanto) e 7 tintos bordalêses, todos muito interessantes.

Começamos com o espumante, vinícola SENSI: PROSECCO 18K PURE GOLD 2012. Para começar a garrafa é um show de beleza, toda dourada, que a torna perfeita para um momento especial ou para um lindo presente. Mas não é só invólucro não, o liquido dentro da garrafa também é bom. Sensi é uma grande vinícola toscana, mas produz vinhos também no Abruzzo e Veneto, que é o caso do espumante em questão: denominação Prosecco Treviso D.O.C. Brut, obviamente é um Glera 100%., agradavelmente frutado, com refrescante acidez e um final cremoso que chama para mais um gole.

A seguir vieram os tintos de Bordeaux, muitos da badalada safra de 2009, considerada uma das melhores de sempre:

-CHÂTEAU ROUSSET-CAILLAU 2009. Produzido pela Maison Bouey, vem da região de “Entre-Deux-Mers”. Não é um vinho de denominação de origem, mesmo assim levou medalha de bronze no Concours de Bourdeaux 2010. Corte clássico, mas com prevalência de Merlot (50%), o restante é Cabernet Sauvignon (35%) e Cabernet Franc (15%). Não passa por madeira. Aromas frutados e de alcaçuz, corpo de leve para médio, taninos firmes e um retrogosto levemente amargo. Um bom Bordeaux para o dia a dia

-CHÂTEAU PONTET SALANON 2009. Da mesma vinícola, e mais o menos com o mesmo corte (mas com uma pitada de Petit Verdot) vem da denominação Haut-Medoc e estagia por 16 meses em barricas de carvalho. Bem mais macio e profundo que o anterior, traz ao nariz perfumes de bosque e notas tostadas. Final frutado agradável.

- CHÂTEAU MAISON BLANCHE 2009. Este foi o favorito de muitos por sua textura aveludada, taninos redondos e boa fruta madura. Cru Bourgeois de Médoc, de propriedade de Patrick Bouey, é um Merlot (80%) com Cabernet Sauvignon. Talvez o mais moderno do painel.

- CHÂTEAU TOUR SAINT- FORT 2009. Já este foi o meu favorito. Um Cru Bourgeois da appellation de Saint-Estèphe mostrou toda a tipicidade do caso: fruta negra, notas terrosas, grama molhada, especiarias, boca um pouco rústica, com taninos firmes (mas finos), alta acidez e final muito persistente. Um vinho que vai melhorar ainda para os próximos 15 anos.

- CHÂTEAU D’ARSAC 2010. Mais um Cru Bourgeois da mais elegante denominação de Médoc: Margaux. Com predominância de Cabernet Sauvignon (60%), sendo o restante Merlot, o blend passa 1/3 em barricas novas, 1/3 em barricas de um ano e 1/3 em barricas de dois anos. O resultado faz jus à denominação: elegância pura no copo, passando de aromas de violeta, fruta silvestre e alcaçuz para uma boca limpa e delicada, apesar da grande estrutura e concentração. Taninos finíssimos e final longo.

- VIEUX CHÂTEAU BOURGNEUF 2006. Este é um fora de série, que nem se compara com os outros provados até aqui. Um hors concours, como diriam justamente os franceses, pois estamos noutro patamar. Pomerol, para que não sabe, é o terroir de onde vem o mítico Petrus e este vinho é feito pouco distante. Obviamente é um merlot varietal (cortado com um pouco de cabernet franc) de vinhedos de 50 anos de idade.

Tem tudo que se pode esperar de um Bordeaux de alto nível: boa fruta, acidez, taninos, madeira, maciez e persistência, mas tudo em perfeito equilíbrio e envolvidos numa textura super-sedosa. Com seus 8 anos de vida está perfeito agora, mas ainda pode ser guardado para uns mais 10 anos. Vinhaço.

Enfim, o Fabio está de parabéns, desejamos a ele e sua importadora grande sucesso, que com estes vinhos não vai ser difícil de alcançar.

Mais informações no site www.eurovin.com.br 

Fotos gentilmente cedidas por Francisco Carneiro

Fabio Cury, proprietário da importadora

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Interfood Road Show 2014 (parte 2)

No último post tivemos uma visão geral e os meus destaques do evento da Interfood no Rio de Janeiro. Mas como disse, ainda não tinha chegado o melhor do dia, pois do nada o Max, sommelier da importadora, puxou um restrito grupinho para uma mesa vazia e começou a tirar vários coelhos da cartola. 

A primeira ninhada foi de Velho Mundo.

- Olivier Leflaive Pommard Premier Cru Epenots 2009 (R$680): Pommard seja talvez a denominação com tintos mais potentes e encorpados da Borgonha, este exemplar embora estruturado, mantêm a finesse e delicadeza da pinot noir.

- E.Guigal Côte-Rôtie 'Brune e Blonde de Guigal 2007 (R$385): este já o avaliamos, confira clicando aqui.

- Elio Grasso Barolo Ginestra Casa Matè 2009. toda a tipicidade e classe da casta nebbiolo no terroir de Barolo, elegante e gastronômico. Pronto agora mas evolui por mais 20 anos, no mínimo. 

- Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva 2005 (R$490): envelhece 36 meses em carvalho e 24 em garrafa, mostrou muito equilíbrio e camadas de complexidade.

- Marques de Riscal Gran Reserva 2004 (R$345): um tempranillo (80%) com pitadas de graciano e outras castas no estilo mais tradicional de Rioja, um vinho “sério”, com grande potencial de guarda.

- Marques de Riscal Baron de Chirel 2006 (R420): basicamente quase o mesmo corte do anterior, mas com resultado bem diferente, sendo este mais macio e aveludado, num estilo um pouco mais moderno

-Tommasi Amarone Classico 2009 (R$408): com 3 anos de carvalho, mostra tudo o que se pode esperar de um bom amarone: fruta negra madura, corpo, maciez e um retrogosto levemente adocicado.

A seguir foi a vez dos coelhos contemporâneos:

  

- Chateau D'Esclans Les Clans 2009 (R$407): um rosé da Côte de Provence, com um inusitado corte de grenache e vermentino, bastante interessante.

- Planeta Santa Cecília 2007 (R$215): é o vinho mais representativo deste produtor siciliano e talvez o nero d’avola mais famoso da região inteira. Complexo e robusto, com fruta seca e notas tostadas.

- Avelada Grande Follies 2009 (R$266): Touriga Nacional e Tinta Cão para este tinto da Bairrada encorpado e macio.

- Penfolds Saint Henri Shiraz 2007 (R$759): o preço assusta, mas afinal estamos diante do segundo vinho da vinícola mais badalada da Austrália. Um shiraz com S maiúsculo, muito rico, sedoso e com taninos doces.

- Monte da Cal Vinha De Saturno 2007 (R$320): um alentejano com corte clássico de aragonês, trincadeira e alicante bouschet, mais um pouco de baga. Bastante concentrado e intenso

- Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Reserve 2009 (R$867): vinho top da Mondavi, este varietal (com umas pitadas de cabernet franc e petit verdot) impressiona pela potência e profundidade, mas com boa acidez e muito equilíbrio.

Finalizando com os coelhos da América do Sul

- San Pedro Tierra Moradas 2007 (R$243): carmenére do Vale do Maule com salpicadas de petit verdot, macio e rico em fruta

- San Pedro Kankana Del Elqui 2008 (R$ 243): do Vale de Elqui, região ao norte do Chile em rápido crescimento para viticultura, este syrah foi o que mais me marcou deste último painel pelos seus aromas meio cítricos e notas salgadas (tipo maresia). Médio corpo, mas bastante sabor.

- San Pedro Cabo de Hornos 2009 (R$274): Blend de cabernet sauvignon, syrah e malbec de Curicò e Maule, mais encorpado e concentrado, com notas tostadas

- Navarro Correas Structura 2009 (R$200): malbec e cabernet no clássico estilo fruit bomb mendoncino

- Trapiche Viña Jorge Miralles 2009 (R$202): malbecão de vinhedo único de quase 1000 metros de altura. No mesmo estilo do anterior, mas mais concentrado e intenso

- Família Deicas Prelúdio 2007 (R$218): uruguaiano da região de Canelones é um corte bem atípico de Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot e Marselan com estágio de 22 meses em barricas. O resultado é um tinto cheio de personalidade, robusto, complexo mas com boa acidez e taninos firmes.

Deste último painel não consegui tirar fotos (sorry!), pois o grupo de degustadores que começou exíguo ao redor da mesa, se transformou numa multidão ao longo das degustações o que tornou impossível a missão de aproximar a câmera aos vinhos. De qualquer forma vai encontrar todas as fotos e fichas técnicas no site oficial: http://www.todovino.com.br/

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Veja como foi o Interfood Road Show 2014 (parte 1)

Na semana passada participei do Interfood Road Show 2014, a convite da própria importadora. O evento itinerante chegou à sua 2° edição (confira aqui a edição passada) e passou por São Paulo, Rio de Janeiro, Curitiba e Porto Alegre. A etapa carioca aconteceu desta vez num dos salões da badalada churrascaria Fogo de Chão, num ambiente bonito e com vista privilegiada para Pão de Açúcar, Enseada de Botafogo e Baia da Guanabara. Os bufês preparados pela casa não ficaram por trás, com iguarias várias para acompanhar os vinhos (além de pães variados, frios e queijos, tinha deliciosos pedaços de lingüiças e cortes de picanha chegando continuamente e um pão de queijo quentinho sensacional). Mas o espaço ficou numa certa hora um pouco apertado pela quantidade de participantes, como acontece na maioria dos eventos do gênero.

Indo aos vinhos, a diferença principal com a edição de 2012 foi que os produtores não estavam presentes, mas a equipe inteira de maneira geral apresentou boa competência e conhecimento dos vinhos apresentados.

Uma outra diferença substancial é que rodando pelas mesas não tinha nenhum dos vinhos tops da casa, mas de repente o Max (sommelier da importadora) tirou o coelho da cartola e apresentou para poucos sortudos uns dos grandes vinhos de seu portfólio, numa seqüência de tirar o fôlego.

Mas vamos por degraus, com os destaques dos vinhos das mesas.

VELHO MUNDO

Para começar Champagne Taittinger Brut Réserve, bem refrescante. Desta vez achei os Chablis de Le Chablisienne mais interessantes, as safras novas trouxeram mais frescor e mineralidade, especialmente o Premier Cru Mont de Milieu 2010 que faz 15 meses de contato com as borras; o Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos Saint Marc de Olivier Leflaive 2008 que primou pela elegância, já o Pouilly-Fuissé 2011 de Georges Duboeuf  (estamos sempre na Borgonha, mas na sub-região de Mâconnais) apresentou mais explosão.

Continuando com a França, os vinhos de E. Guigal causam sempre sensação (veja também aqui): dos que estavam apresentando eu não conhecia ainda seu Châteauneuf-du-Pape 2006, muito rico em sabor e taninos macios.

Indo para Itália com exceção dos que já conhecia (Planeta, Fattoria de Barbi, Ruffino, Tommasi, Cortese) o que mais me marcou foi o Schiopetto Rivarossa 2008, corte bordalês da região de Friuli, muito interessante mesmo, unindo finesse e boa fruta.

Da Espanha, não conhecia a Raimat (Costers del Segre) e a Scala Dei (Priorato): da primeira gostei do Castell de Raimat Albarino 2012, da segunda o Prior 2005, com toda a expressão moderna típica da região. E ainda, da badalada Marqués de Riscal (veja aqui o Reserva 05 ), não tinha ainda provado o Rueda Verdejo, elegante, frutado e com acidez refrescante.

Embora o Líbano conste como País do Novo Mundo do vinho eu gosto de considerá-lo como Velho Mundo, pois é justamente nesta área do Cáucaso que nasceu a nossa bebida predileta. Já falamos algumas vezes do Chateau Ksara, mas faço questão de salientar mais uma vez a qualidade de seus tintos, especialmente o vinho homônimo de safra 2004, que embora s seus 10 anos de vida estava delicioso.

NOVO MUNDO

Os de Robert Mondavi são os vinhos americanos mais conhecidos internacionalmente e eu também conheço boa parte de suas linhas, mas não tinha ainda provado os de Greg Norman e fiquei muito bem impressionado. Tinha dois vinhos lá e gostei de ambos mostrando todas as características da Califórnia: o Santa Bárbara Chardonnay 2010 de bom corpo com notas defumadas e o Pasos Roble Petite Syrah 2008, frutado e macio.

A Nova Zelândia se destacou com seus brancos, especialmente o Matua Marlborough Sauvignon Blanc 2013 e o Kim Crawford Sauvignon Blanc 2013, ambos muito secos e refrescantes.

Da Austrália, a vinícola mais famosa: Penfolds. A importadora trouxe o da linha de entrada Rawson's Retreat Shiraz Cabernet 2011 e 2 vinhos da linha de entrada Koonunga Hill, o Shiraz 2010, tinto com cara de velho mundo e o mais moderno e alegre Chardonnay 2012.

Ainda consegui provar o Santa Helena Parras Viejas 2011, um cabernet sauvignon de vinhas centenárias elevando tudo que se pode esperar de um cabernet chileno.

Mas o melhor ainda não tinha chegado, foi quando o sommelier Max puxou um grupinho de degustadores sedentos e abriu algumas jóias da casa em 3 seqüências extraordinárias.

Veja no próximo post, não perca! 

MondoVinho curtindo o local e sua incrível vista

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Novidades chilenas no Brasil!

Confira estas novidades chilenas chegando ao Brasil, parecem bem interessantes.

Informações fornecidas pela assessoria de imprensa da empresa.

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Vinhos AS3 chegam ao Brasil

Olisur do Brasil importa a bebida, com exclusividade, diretamente do Chile

Após um ano de atuação no mercado brasileiro, a Olisur do Brasil, em parceria com a Terramater, vinícola chilena destacada nos mercados nacional e internacional, lança com exclusividade no Brasil, os vinhos AS3, feito a partir da uva Cabernet Sauvignon. Para Carlos Alexandre Silva, Diretor de Operações da Olisur no Brasil, trata-se de uma bebida que combina harmonia, intensidade e equilíbrio. “Nosso objetivo é construir a marca AS3 como uma referência em vinhos chilenos de qualidade e ao mesmo tempo ter êxito comercial, alcançando nossas metas de volume, tal qual fizemos com os azeites Santiago Premium e O-Live. E, como resultado, teremos ainda o benefício de reforçar a assinatura Olisur como um aval de qualidade com competitividade”, diz ele.

Com produção única de tintos feitos com a uva Cabernet Sauvignon, a trilogia nasce em função de três elementos: a terra, o clima e o homem. Os vinhos AS3 têm características únicas em sua categoria, principalmente por causa do cuidado com a seleção das uvas, da complexidade do terroir e também pelo clima dos vales onde são produzidos: Maipo, Maule e Curicó, todos pertencentes ao Vale Central chileno.

Responsável pelo projeto dos vinhos AS3, a agência chilena Carvi, desenvolve projetos corporativos para importantes empresas do segmento de exportação desde 1989. “A marca AS3 é a síntese do melhor dos vinhos chilenos, uma chave alfanumérica que permite fácil lembrança e um alto impacto nas gôndolas. Trata-se de um vinho tridimensional, ao cubo”, explica o designer Vicente Peña, que trabalhou no projeto.

As três variedades apresentadas, Varietal, Reserva e Premium, são repletas de detalhes que fazem a fama do vinho chileno no mundo. Entre elas, a coloração vermelho-rubi, às vezes intensa, aroma frutado e expressivo, sabor de frutas vermelhas, encorpado, equilibrado e amadurecido em barricas de carvalho francês. Além disso, a dedicação dos funcionários e também o toque de mestre do enólogo chefe da Terramater, Alexis Castro, com assessoria do enólogo Stefano Gandolini, são os elementos que marcam a distinção dos rótulos que chegam ao país pelas mãos da Olisur do Brasil.

Cabernet Sauvignon AS3 Varietal 2012 Vinho 100% Cabernet Sauvignon da safra de 2012, com 13,5% de teor alcoólico. Oriundo da região do Vale Central, o vinho teve pouco tempo de envelhecimento em barril de carvalho francês em sua origem. Tem coloração límpida e de vermelho profundo, com nuances de púrpura. Apresenta aromas maduros e complexos, tais como baunilha, chocolate, canela e gengibre, além de um leve toque de cereja. Com taninos de textura aveludada, o vinho oferece ótima estrutura e acidez bem equilibrada, proporcionando um retrogosto longo.

Cabernet Sauvignon AS3 Reserva 2012 Vinho 100% Cabernet Sauvignon da safra de 2012, com 14% de teor alcóolico. Oriundo da região do Vale Central, o vinho foi envelhecido em barris de carvalho francês em sua origem. Tem coloração vermelho rubi profundo e aroma complexo, do doce ao picante, com notas de café, chocolate, amora e morango. Com taninos maduros e de textura aveludada, oferece uma estrutura balanceada e harmoniosa, com retrogosto macio e longo.

Cabernet Sauvignon AS3 Premium 2012 Vinho 100% Cabernet Sauvignon da safra de 2012, com 14% de teor alcóolico. Oriundo da região do Curicó, o vinho foi envelhecido em barrica de carvalho francês em sua origem. Tem coloração vermelho rubi profundo e aroma elegante e intenso, com notas doces e picantes, tais como cereja, amora e morango. Com taninos maduros e de textura aveludada, apresenta estrutura bem balanceada e retrogosto macio e longo. Sobre a Olisur S.A. No Brasil desde 2013, a Olisur do Brasil é uma empresa que pertence à chilena Olivos del Sur, fundada em 2006 por Alfonso Sweet, o maior exportador de azeites de oliva extra virgens do país. Com uma moderna fazenda com mais de 2500 hectares plantados no Vale de Colchagua, a Olivos del Sur produz anualmente 2,5 MM de litros de azeite. Em um ano, com o lançamento dos azeites O-Live e Santiago Premium, a Olisur do Brasil alcançou 11.4% de mercado no Rio de Janeiro. Para 2014, além da meta de um forte crescimento no volume de azeites, com a finalidade de alcançar a venda de mais de 2 milhões de litros no Brasil, o objetivo é construir a marca AS3 como uma referência em vinhos chilenos de qualidade e ao mesmo tempo ter êxito comercial, assim como os óleos. Olisur do Brasil - Av. das Américas, 4.200, Edifício Buenos Aires, Bloco 4, sala 216 – Barra da Tijuca – Rio de Janeiro – RJ – Brasil – CEP: 22.640-102 - Tel – (21) 3385-4291

   

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Cursos de vinhos na ABS!

Post Patrocinado: Para quem quiser se aprofundar mais na parte técnica do vinho, do básico até o avançado, fica a dica para a cidade de Rio de Janeiro. 

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A Associação Brasileira de Sommeliers do Rio de Janeiro – ABS-Rio – está com inscrições abertas para os cursos básico e avançado de vinhos. O curso básico ou Tradição, Conhecimento e Prática de Vinhos é indicado para quem deseja se iniciar no mundo dos vinhos. Não possui pré-requisitos e é aberto a qualquer pessoa interessada no assunto. As aulas acontecem uma vez por semana, e têm duração de sete semanas. Já o curso avançado, ou de Degustação e Reconhecimento de Vinhos, é um curso aberto a profissionais e amadores e só pode ser feito por quem já terminou o curso básico.

                    

SERVIÇO CURSO BÁSICO / AVANÇADO FLAMENGO:

Curso: Tradição, Conhecimento e Prática de Vinhos

Data: Início das aulas - dias 24 (segunda-feira) e 26 de março (quarta-feira), ou 10 de abril;

Horário: De 19h15 as 21h45. Turmas às segundas e quartas;

Valor do curso: R$ 560,00 + R$ 20,00 taxa de matrícula. Inclui livro didático, apostila e os vinhos das degustações.

Curso: Degustação e Reconhecimento de Vinhos

Data: Início das aulas - dias 24 (segunda-feira) e 26 (quarta-feira) de março;

Horário Flamengo: De 19h15 as 21h45. Turmas às segundas e quartas.

Valor do curso: R$ 560,00. Inclui apostila e os vinhos das degustações.

Local: Associação Brasileira de Sommeliers do Rio de Janeiro

Endereço: ABS-Rio Flamengo. Praia do Flamengo 66 bloco 2 sala 311.

Informações: (21) 2285-0497.

SERVIÇO CURSO BÁSICO / AVANÇADO BARRA:

Curso: Tradição, Conhecimento e Prática de Vinhos

Data: Início das aulas - dia 25 de março (terça-feira).

Horário: De 19h30 às 21h30. Turma às terças-feiras.

Valor do curso: R$ 560,00 + R$ 20,00 taxa de matrícula. Inclui livro didático, apostila e os vinhos das degustações.

Curso: Degustação e Reconhecimento de Vinhos

Data: Início das aulas - dia 27 de março (quinta-feira).

Horário: De 19h30 às 21h30. Turma às quintas-feiras.

Valor do curso: R$ 560,00. Inclui apostila e os vinhos das degustações.

Local: Associação Brasileira de Sommeliers do Rio de Janeiro

Endereço: ABS-Rio Barra. Via Parque Offices- Av. Ayrton Senna 3000 bloco 2 sala 210 - Barra da Tijuca.

Informações: (21) 2421-9640 (a partir das 13h).

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