Visitar Bordeaux deveria ser se não uma obrigação pelo menos
um objetivo, uma meta que qualquer enófilo digno deste nome deveria se impor.
Centro de gravidade para todo o vinho francês, é pátria de alguns dos vinhos
mais badalados e requisitados do mundo. Nós visitamos em 2015 e foi incrível
(confira aqui algumas das visitas).
Hoje a cidade hospeda também La Citè du Vin, espetacular
museu futurista em vidro e alumínio que conta em high-tech a história do vinho.
Além de mais a cidade é linda (com seu centro histórico Patrimônio da
Humanidade, tombado pela Unesco) e já foi eleita melhor destino da Europa pela
sua exuberante vida cultural, que inclui obviamente boa gastronomia combinada com belos vinhos.
Pessoalmente me hospedei na cidade e ia cotidianamente às nas
áreas das melhores denominações, mas também há diversas opções para quem quiser
ficar diretamente dentro das vinícolas, em suntuosas residências rodeadas por
vinhedos e esquecer da vida. Então, com a ajuda de Bloomberg vamos aqui listar umas possibilidades.
Château Pape Clément
Um dos primeiros a investir em enoturismo nos chateaux foi o
Bernard Magrez (um dos maiores nomes do mundo do vinho, diga-se de passagem).
Só em Bordeaux ele possui 3 propriedades (e muitas mais mundo afora), onde é
possível reservar um quarto, jantar, assistir a palestras, participar de
harmonizações com caviar, fazer um tour na cidade de Rolls-Royce com motorista
particular ou por cima dos vinhedos em helicóptero.
A mais bela fica em Pessac e, o famoso Pape Clemant: castelo
neogótico (já residência do Papa Clemente V) rodeado por vinhedos, tem um
jardim com oliveiras milenar, uma estufa desenhada nada menos que por Gustave
Eiffel e pavões majestosos que circulam livremente.
Você pode ficar em um dos seis quartos ricamente decorados,
cercado por lindas pinturas e vistas deslumbrantes, tomar café da manhã com o
mel produzido pelas abelhas do castelo, um mordomo estará à sua disposição para
organizar o jantar no restaurante com 2 estrelas Michelin do famoso chef Pierre
Gagnaire na cidade para comer o famoso ravioli
de foie gras com ruibarbo defumado ou um jantar harmonizado no próprio chateau.
Preços: quarto duplo
de 200 a 405 euros; uma estadia de três dias (duas noites) com um jantar no
castelo e uma no restaurante Pierre Gagnaire custa 1.150 euros por pessoa
Château Siaurac
Para um almoço no fim de semana vá para a comuna de Lalande
de Pomerol. Ali o François Pinault, mesmo proprietário do Chateau Latour
reformou a vinícola, o castelo e os vinhedos do Siaurac. A sala é enriquecida
por uma fascinante coleção de quadros e de cartas escritas por famosos artistas
e músicos e ali pode se deliciar saboreando um carpaccio de dourado e melão ou
um prato de cordeiro aromatizado com tomilho acompanhado pelas melhores safras
do tinto ícone da casa. Depois da refeição pode andar pelos lindos jardins,
jogar petanca ou pegar o carro e chegar à mítica cidade medieval de St. Emilion
para jantar no novo restaurante de propriedade do Chateau Angelus, o Logis de
la Cadène, que abriu em 2015 e já ganhou uma estrela Michelin em 2017.
Preços: Jantar para dois e uma noite no castelo, € 396; só almoço
ou jantar, € 64 mais vinho
Château Troplong Mondot
Sempre na área de
Saint-Emilion, um Grand Cru Classé da região. Nos meses mais frios a aconchegante
sala de jantar do restaurante estrelado Michelin é perfeita com sua lareira em
madeira esculpida, mas nos dias mais quentes não há lugar melhor que a varanda
com as plantas de lavanda com vista para os vinhedos.
No cardápio, terrine
de escargot com trufas, peito de pombo
(pigeon) com pistache grelhado ou bacalhau selvagem em rúcula. A lista de vinho
inclui também rótulos que não são do Chateau, mas a pergunta pra mim é: por
que?
Se quiser pernoitar
há 6 quartos disponíveis em estilo rural, sendo os mais charmosos dentro de uma
fazenda de campo toda em pedra no meio dos vinhedos.
Preços: 3 opções de
menu fixo de almoço e jantar de 60, 85 e 150 euros mais vinho. Quarto duplo de
160 a 370 euros.
Château La Dominique
Se voce adora arquitetura moderna não pode perder este
Chateau com as paredes exteriores formadas por laminas de aço vermelho que
contrastam com a vegetação circunstante. Seu restaurante La Terrasse Rouge, é o
mais badalado do momento. Informal e barulhento, muito frequentado pelos enólogos
da região, oferece comida com preços de simples bistrot numa sala ampla e com
mesas compridas.
Melhores pedidas são as ostras, os frios e o l’entrecôte
grillé com batatas fritas para
saborear possivelmente no deck cobertura onde o piso é formado por cacos de
vidro vermelho lembrando bagos de uva. Ali pode degustar uma ampla variedade de
vinhos franceses e comer com a vista do telhado florido do vizinho, o lendário Château
Cheval Blanc.
Preços: almoço
clássico 28 euros; almoço ou jantar gourmet 39 euros
Château Cos d’Estournel
Já para a sua visita de mil e uma noites tem que ir até Saint-Estèphe
para o Château Cos d’Estournel. A mais exótica vinícola de Bordeaux é um
castelo decorado com pagodes, sinos e um pátio protegido por elefantes de
pedra. Você pode se hospedar diretamente na mansão privada do proprietário,
composta por 6 quartos e com uma equipe de 6 pessoas a sua disposição. A
brincadeira vai lhe custar apenas
20mil dólares por noite, mas a boa noticia é que você pode levar mais 15
pessoas e rachar o custo final.
Os quartos mantêm o estilo asiático do castelo, com portas
esculpidas de Rajasthani, banho turco (hammam) com piscina coberta e sala de
jantar decoradas com estampas chinesas.
Um chef privado faz comidas com base no que ele encontra no
mercado local, sutilmente harmonizado com o famoso Grand Cru Classé da propriedade
que também produz brancos sensacionais. Prove a fricassee de lagosta azul em molho
de Sauternes, o caviar local d'Aquitaine e a suculenta costela de cordeiro.
No entanto o sempre atencioso staff vai organizar os seus
tours pela região e degustação das safras mais raras do grande Bordeaux.
No começo deste ano um americano de 30 anos reservou o
Chateau inteiro para pedir a namorada em casamento. Estranhamente ela aceitou.
All’inizio del
2017, un americano di 30 anni ha prenotato il castello per chiedere la mano
alla fidanzata. Che, neanche troppo stranamente, ha accettato.
Preços: 20,000 dolarés por noite.
Veja também:
