Um belo Torrontés

O Torrontés argentino, muito amado nos Estados Unidos e Canada, é um pouco subestimados por aqui. Na verdade este é um tipo de vinho que deveríamos tomar mais aqui no Brasil no lugar dos encorpados e amadeirados chardonnays, pois sua delicadeza e frescor são aliados ideais para o nosso clima quente (inclusive pode ser servido um pouco mais gelado que os demais brancos).

A Torrontés é uma das uvas mais aromáticas do planeta, lembrando Moscatel (da qual é parente), ou Viogner, e hoje cultivada unicamente na Argentina. Embora seja produzida no País inteiro, é certamente na região de Salta que alcança sua maior expressão, mais especificamente na área de Cafayate, onde consegue melhores resultados.

É exatamente desta região que procede este Felix Lavaque Torrontés 2012, de vinhedos localizados a 1800mt de altura, que proporcionam clima e solo perfeitos para desenvolvimento especialmente de excelente acidez, mas também de aromas intensos. As videiras de baixo rendimento e idade média de 55 anos, a colheita feita à mão e os processos de vinificação estritamente controlados permitem produzir vinhos equilibrados, com sabor concentrado e bastante aromático. Atualmente na quinta geração da família, conta com o trabalho de Francisco Lavaque, graduado em Viticultura e Enologia pela UC Davis.

Exuberante em todos os aspectos. Muito aromático, com bastante fruta no nariz como pêssego, limão siciliano, ervas frescas e flores de campo. Seu frescor faz salivar a boca em um corpo macio de boa concentração, onde predomina a fruta doce. Final levemente amanteigado com notas cítricas.

Perfeito para aperitivos e entradas leves, mas escolta com sucesso frutos de mar e peixes em molhos leves. Devido a sua aromaticidade e leve doçura pode acompanhar também pratos com especiarias exóticas como os da culinária asiática ou árabe.  

Vinho:	Felix Torrontés
Safra:	2012
Produtor:	Felix Lavaque
País:	Argentina
Região:	Salta
Uvas:	Torrontés (100%)
Alcoól (Vol.)	14%
Importadora:	World Wine
Custo médio:	R$ 140,00
Avaliação MV	** (marcante)

A Bodega 

Salta

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Harmonizando vinho e música

Desta vez o WineBar lançou um desafio nada fácil, mas ao mesmo tempo estimulante. Numa iniciativa conjunta com a Wines of Argentina, os “eleitos” receberam a “missão” de harmonizar vinho e música. Mais precisamente, recebemos duas diferentes garrafas de vinho - argentino, obviamente - e uma lista de músicas - mais de 100 - selecionadas pelo wine-blogger e músico Mauricio Tagliari, para brincar e acertar uma trilha sonora do vinho degustado (ou uma trilha gustativa do som escutado).

Eu recebi dois brancos, sendo um tranqüilo e um espumante.

O primeiro foi o Elsa Bianchi Torrontés 2012. Um vinho jovial, perfeito para aperitivos, refrescante e gostoso. Ideal para dias de verão, este é o clássico branco para beira de piscina. Na verdade, pessoalmente, mais que piscina me remeteu logo à praia. Seu baixo teor alcoólico e alta acidez o tornam companheiro perfeito para dias ensolarados e brisa marina batendo no rosto. Perfeito tanto nos baldes de gelo e taças de cristal dos decks das praias mais badaladas do mundo, quanto em um estilo mais simples tipo cadeirinha, copo plástico e bolsa térmica. Então vai um som que acompanha bem as duas situações: uma música bem brasileira, ma que se tornou sucesso internacional: “Já sei namorar” dos Tribalistas. Música festiva, mas com um toque de doçura, que anda de mãos dadas com o açúcar residual da própria Torrontés. Inclusive esta era a música mais tocada nas praias na primeira vez que vim ao Brasil, então pra mim tem até uma conotação afetiva especial.

O segundo vinho foi um espumante, o Finca La Célia La Consulta Brut. Um corte de Chardonnay e Semillion elaborado com método Charmat. Um espumante pra mim que fica no meio do caminho entre exuberante e elegante; nem tanto para comemorações, nem tanto para um evento de gala ou encontro romântico chic. É um vinho pra mim mais para juntar pessoas de uma forma descontraída, tipo uma reunião tranqüila entre amigos ou com os respectivos parceiros, sem outros pretextos a não ser o de ficar juntos. Por isso, eu imagino uma trilha de fundo macia e relaxante, e a minha escolhida é “Let’s stay together” do mítico Al Green. Muito soft, mas não chega a ser uma ballad de chorar, é quase um mid-tempo, que acaricia os ouvidos da mesma forma que as borbulhas acariciam o palato. E já somente o título é um resumo da idéia (de ficar juntos) que o vinho me passou, então let’s stay together!

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A rainha da Argentina

Convidado pelo “Equipo de Wines of Argentina” a escrever uma matéria sobre Torrontés, não vou certamente deixar os hermanos chateados, inclusive porque já queria falar desta casta singular, pois gosto bastante.

A Torrontés é uma uva branca espanhola (da região da Galizia), mas, um pouco como aconteceu para a Malbec francesa, ela se tornou distintiva da Argentina e quase inexistente no país de origem. Aliás, a Argentina parece ser hoje o único país do mundo a produzir vinhos com esta casta.

Cultivada de norte a sul, é provavelmente na região de Salta que ela se expressa aos máximos níveis, mais especificamente na área de Cafayate, onde clima e terroir fazem um trabalho perfeito para a maturação desta uva tão aromática.

Mas podem experimentar sem medo torrontés de qualquer outra região (Mendoza, Catamarca, Rio Negro, La Rioja, San Juan) e tenho certeza que vai agradar.

Aliás, aqui no calor do Brasil este é um vinho que deveríamos tomar mais (sobretudo no verão!) ao invés dos encorpados e amadeirados chardonnays chilenos, pois o característico frescor dado pela boa acidez e o corpo delicado são ideais para o nosso clima quente (inclusive dá para ser servido um pouco mais gelado que os outros brancos).

A Torrontés é uma das uvas mais aromáticas do planeta, lembrando Viogner ou Moscatel (da qual é parente), entregando geralmente muita fruta no nariz, como pêssego, limão (frutos cítricos em geral), e também ervas frescas e flores do campo.

Recentemente tomei em um restaurante o Torrontés da famosa linha Crios da Domínio del Plata, vinícola da Susana Balbo, uma das enólogas mais respeitadas da Argentina (e do mundo!). Procedente justamente do Valle de Cafayate, na província de Salta, mostrou todas as características citadas e algo mais, como umas especiarias e grapefruit (toranja). Acompanhou belamente um leve filezinho de peixe grelhado.

De qualquer forma recomendo com frutos do mar e aperitivos em geral.

Um vinho ideal para festas. Como um champagne, mas sem borbulhas.

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