Você está com os amigos numa noite vínica, e quando você
acha que acabou vem o anfitrião com uma surpresa daquelas marcantes, tipo um
Dom Melchor 2006. Que tal? Pois foi exatamente esta garrafa que o nosso amigo
Rafael tirou da adega para finalizar o nosso encontro.
O vinho dispensa qualquer tipo de apresentação sendo um dos
tintos mais icônicos de toda a América Latina e provavelmente o vinho top
chileno mais amado dos brasileiros das últimas décadas.
Don Melchor é o vinho mais emblemático da Concha Y Toro, um
cabernet sauvignon que vem ganhando elogios e prêmios da crítica internacional
e continua sempre consistente ao longo das safras (só para citar a última, a de
2010 foi parar na Top 10 do mundo da Wine Spectator de 2014 – posição n. 9 com
95 pontos).
Procedente de Puente Alto, no vale do Maipo de fato este
cabernet cosutma ser cortado com pequenas parcelas de outras castas que variam
dependendo da safra, neste caso foi uma pitada de Cabernet Franc. O vinhedo original
foi plantado em 1890 com umas mudas pre-filoxera trazidas de Bordeaux e as
videiras atuais são as melhores seleções daquelas originais tendo uma idade
media de 30 anos. O vinho matura por 15 meses em carvalho francês.
Já tenho provado algumas safras, mas esta de 2006 me
impressionou bastante. O vinho é muito elegante mesmo e embora tenha ainda
bastante vida pela frente está num ponto ideal para degustação, pois por um
lado ainda tem boa fruta, já pelo outro começa a demarcar umas notas de
evolução. Nariz de fruta silvestre, alcaçuz, chocolate, tabaco, couro. Na boca
tem estrutura, grande equilíbrio, boa acidez, taninos maduros e longa
persistência. Um clássico de muita classe.
Veja também
Vinho:
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Don Melchor
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Safra:
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2006
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Produtor:
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Concha Y Toro
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País:
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Chile
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Região:
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Maipo
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Uvas:
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96% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc
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Álcool
(Vol.)
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14,5%
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Importadora
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VCT
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Preço
médio
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R$ 500,00
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Avaliação
internacional
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WS 94; WE 94
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Avaliação
MV
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** (marcante)
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| O vinhedo de Puente Alto |
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| O nosso exemplar de 2006 |
