Primeiramente devo dizer que não acredito muito na astrologia e nunca leio o meu horóscopo; mas como no começo do ano parece matéria obrigatória, pensei em escrever algo que ligue os astros ao vinho (afinal a biodinâmica ensina) e, com a ajuda de umas pessoas que, ao contrário de mim, acreditam e entendem de astrologia, elaboramos um “horóscopo enológico”.
Vamos começar pelo primeiro signo do ano, o Capricórnio, que inclusive é o meu signo:
Determinado, dedicado ao trabalho, parcimonioso, deseja amar e ser amado. Sabe exatamente o que ele quer. E ama muito a sua independência.
O vinho para os Capricórnios, tem que ser forte e marcante, que não admite inseguranças nem meio termos. O analisam detalhadamente, através dos reflexos na taça, avaliando os aromas e o corpo, adstringência e maciez. O Capricórnio nem sempre adora compartilhar uma garrafa, mas não por egoísmo, mais porque não gostaria de abri-la com quem não a saberia apreciar.
O seu vinho: Chianti Classico
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