Para recuperar o tempo perdido vamos logo com o segundo post do dia. E sobre um tema bastante polêmico. A taxa de rolha nos restaurantes, e uma campanha lançada por outros blogueiros. Mas vamos por degraus, explicando primeiro o que é isto.
O sistema de taxa de rolhas vem se difundindo a partir da Austrália e Nova Zelândia, mas é bastante comum em muitos países anglo-saxões, onde se chama de BYO: Bring Your Own (subintendendo Bottle). Ou seja: traga a sua garrafa de vinho para o restaurante.
A idéia é de poder levar o seu rótulo preferido ou aquela garrafa rara que você estava guardando para comemorar uma ocasião especial, para o restaurante que não tem este rótulo na própria carta de vinhos.
Tem uns restaurantes (raros, na verdade) que pelo serviço não cobram nada, mas me parece adequado que os restauradores coloquem um custo (que inclui resfriamento, taças, serviço), chamada de taxa de rolha.
Agora, para ser franco, têm dois lados da medalha, a meu ver ambos errados.
Um lado é que os restaurantes costumam praticar preços absurdos para os vinhos, que chegam a custar até 300% a mais que nas lojas.
Outro lado é que os consumidores, para justamente evitar este abuso, queiram levar um vinho qualquer, ou até um já presente na carta de vinhos, somente para economizar.
O ideal seria que as duas partes tivessem bom senso, se não se chega a uma bola de neve enorme que não vai parar de rolar.
Têm restaurantes aqui no Rio que cobram até R$ 120 para a taxa de rolha (sobre a qual será aplicado também o 10% de serviço!) o que é claramente um explicito incentivo para o cliente não levar a própria garrafa. Pior que muitos restaurantes cobram caro e o serviço não é nada adequado, com taças ridículas e garçons não treinados.
De contra tem restaurantes que valorizam o acompanhamento de um bom vinho, com cartas cuidadosamente preparadas, profissionais competentes e serviço impecável, que não merecem ser “humiliados” por clientes levando um reservado qualquer e que ainda não querem pagar pelo serviço.
Nestes dias o blog Adega para Todos levantou a questão e lançou a campanha "Rolha por R$ 15,00", que me parece um preço justo, que pagaria o serviço e eventuais danos como quebra de taça, etc.
Logo em seguida o blog Vivendo a Vida apoiou a campanha e aumentou mais ainda o volume do protesto.
Eu apóio totalmente a campanha me unindo aos amigos acima e convido os outros blogueiros a fazer a mesma coisa.
Deixe aqui o seu comentário (seja a favor ou contra), contando as próprias experiências e sugestões.
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