Entenda as classificações de "cru" na França (Parte 1: Bordeaux)

Como anunciado, continuando o discurso sobre “crus” do post anterior, vamos agora ver um pouco mais de perto o que acontece na França, único País vinícola com uma classificação oficial baseada na (suposta) qualidade dos vinhedos. De fato o conceito varia bastante de região em região e para o post não ficar demasiadamente longo e chato, vou dividir em mais partes, começando pela região mais badalada.

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O que significa “cru”?

Tem uma palavra muito utilizada no mundo do vinho: cru. É grand cru, premier cru, cru borgeois, cru aqui, cru ali, cru isso, cru aquilo, cru...z credo! O termo é tão inflacionado que hoje ouvimos falar em cru também para cervejas ou para café, o que confundiu mais ainda as poucas idéias claras sobre o conceito. A definição geral seria: terreno considerado do ponto de vista de seus produtos e das qualidades que os mesmos conseguem extrair dele. Já na linguagem enológica é uma área delimitada para produção exclusiva de um vinho; em sentido mais restrito, é o vinhedo que faz parte de tal área capaz de produzir vinhos de qualidade particularmente valiosa.

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Mondocerva: a cerveja mais votada no Mondial de La Bière. Confira

Usando o gancho do post anterior, se estiver um pouco entediado com vinho e quiser dar uma pausa para refrescar (literalmente) as idéias no calorzão deste verão, esta é a sua bebida. Eleita pelos cariocas como a melhor cerveja no Mondial de La Bière de 2014 entre mais de 650 rótulos presentes, a Jeffrey Niña é uma cerveja de trigo produzida artesanalmente no Rio por um grupo de amigos cariocas, especialmente direcionada ao público carioca. Como não tive modo de participar ao evento, fiquei bem curioso, mas ao mesmo tempo sem muita expectativa, pois (sem querer criticar o gosto de ninguém) o carioca prefere geralmente cervejas leves e refrescantes, e até um pouco adocicadas; já eu como todo europeu cresci acostumado a cervejas mais “pesadas” e amargas. De qualquer forma adquiri a minha garrafinha e fui conferir.

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Cansado do vinho? Eis 9 remédios para re-acender a flama e sair da mesmice

Um artigo do Washington Post intitulado “Cansado do vinho? Sirva-se novos hábitos” levantou um assunto bem interessante. Pode realmente acontecer, sobretudo para o consumidor que não sai dos mesmos rótulos preferidos, mas também para qualquer um, que num determinado momento a nossa amada bebida possa nos entediar ou não causar o mesmo interesse inicial. Como qualquer relacionamento, se não for bem cultivado, a paixão pelo vinho pode esfriar e o amor enfraquecer. Antes de ter uma D.R. pesada e chegar a separação, veja aqui como re-acender a flama e manter uma relação saudável.

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Será que já temos o vinho do ano? Solaia 2000, confira!

O ano apenas começou, mas aqui já temos um forte candidato para melhor vinho de 2015! Para comemorar meu aniversário, fiquei um pouco indeciso entre alguns dos grandes vinhos que guardo em minha adega para ocasiões especiais. Decidi que tinha que ser italiano (of course), portanto, com a exclusão de Bordeaux, Borgonha, e novo mundo ficou mais fácil e o escolhido para o sacrifício foi este grande supertoscano: Solaia 2000, um dos ícones da viticultura mundial. O marquês Piero Antinori, junto com o Mario Incisa della Rocchetta (do Sassicaia) é praticamente o inventor dos Supertoscanos (para conhecer um pouco mais sobre a fascinante história destes badalados vinhos clique aqui). Hoje Antinori é um dos melhores produtores da Itália (e do mundo), produzindo no País inteiro e até no exterior, mas é claro que o foco é na Toscana onde impera indiscutivelmente acima de todos.

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Mais um ícone de Bordeaux, confira!

Em minha adega tenho uma garrafa do Château Brane-Cantenac que estou louco para abrir, mas ainda não tive a oportunidade. Aí o amigo Bruno resolveu o problema: aniversário de um amigo, jantar marcado no CT Trattorie, rolha free pela ocasião, cada um levando sua garrafa. E não é que o Brunão surpreende todo mundo levando um Brane-Cantenac 2003? Neste ponto eu nem queria saber mais dos outros vinhos (embora excelentes): teria ficado só com este grande Bordeaux! ;-)

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Como tornar seu vinho simples num grande vinho

Conversando com uns amigos sobre novos acessórios e bobagens que pontualmente aparecem a cada minuto no mundo do vinho, me lembrei deste mirabolante produto que recentemente vi a venda numa loja de Nova York:
O que parece ser uma simples garrafa de madeira na verdade é um sofisticado instrumento para tornar seu jovem vinho barato num grande vinho maduro e complexo. O procedimento é simples: abra sua garrafa de vinho, coloque o conteúdo na garrafa de madeira, esqueça no armário por alguns dias e voilá: seu Reservado da vida se transforma num Barolo!

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Um Provence Cru Classé por um bom preço

Com o calor insuportável destes dias nada melhor que vinhos leves e refrescantes, portanto vai aqui mais uma dica de um bom vinho para o verão. Sei bem que o discurso polêmico feito aqui para brancos vale ainda mais para rosé, categoria de vinho injustamente discriminada. Os motivos são mais ou menos os mesmos, mas rosé é pra mim um vinho encantador.

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Tarima Hill: será que o básico é melhor que o top?

Recentemente falei aqui de uma das melhores descobertas para o Bolso Esperto, o Tarima Monastrell 2011 , portanto quis provar também o Tarima Hill Monastrell 2010. O meu raciocínio foi o seguinte: se o vinho de entrada da vinícola é sensacional para seu preço, imagina o top! Mas de fato fui desmentido: a prova  reforçou o conceito de Bolso Esperto onde, neste caso o de entrada é top. Não que o top seja básico, pelo contrário, mas, em minha opinião, perde na comparação, especialmente quando o assunto é a relação preço/qualidade.

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Aprenda a fazer Champagne em casa!

Estou avisando: daqui a pouco chega o estrato do seu cartão de credito e os resultados da sua paixão para as borbulhas francesas ao longo do mês passado serão bem evidentes.
Se quiser reduzir os gastos, talvez este vídeo vai ajudar. Uma dona de casa australiana vai te ensinar como fazer seu espumante em casa. Ou não.

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Já provou Malbec do Peru?

Quando recebi esta garrafa do Clube de Vinhos Winelands e li “Malbec” no rótulo logo desconfiei: conhecendo o trabalho de garimpo do importador, que me acostumou a vinhos exóticos e diferentes, duvidava que fosse um clássico malbec argentino. E se fosse, seria de uma região diferente. Imaginei portanto que fosse chileno, mas mais uma vez o importador soube me surpreender, pois se tratava de um Malbec peruano.

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