O vinho orgânico no velho mundo não existe, e temo, nunca vai existir. Sim, claro, tem os vinhos procedentes de uvas orgânicas, onde a certificação pertence somente ao cultivo das uvas. Mas na adega das vinícolas as coisas mudam, e uma vez engarrafado temos que beber o que eles querem que bebamos. Pelo menos até quando a União Européia não aprove um regulamento digno desse nome.
