Mudanças climáticas: beberemos vinho inglês

Nunca experimentei vinho inglês, não existe nenhum traço nos registros da enógrafia mundial. Mas rumores insistentes falam de vinhos ingleses que superam Champagnes franceses em degustações à cega, ou de tintos delicados lembrando Borgonha, de aquecimento global que está deslocando ao norte o “mundo-vinhedo”.

Inútil olhar a Ilha Britânica com aquele sorrisinho preconceituoso, o futuro do vinho parece estar por ali. O consumo dos ingleses de vinhos nacionais cresceu do 50% somente no último ano, e vale lembrar que a Inglaterra é o primeiro importador de vinho do mundo. Um povo de bebedores entendidos e exigentes. Justo para fazer uns nomes, Jancis Robinson, Oz Clark, Hugh Johnson lhe lembram algo? São entre os mais respeitados críticos e escritores de vinho do planeta. E são britânicos.

Um outro exemplo? O restaurante Calf’s Head de Worston, no noroeste da Inglaterra, se orgulha de ter a carta de vinhos feita somente com vinhos ingleses. Claro que não estamos falando do restaurante de Beaune que vende só vinhos da Borgonha ou de um de Turim que vende só do Piemonte, belo sacrifício! Aqui falamos de uma escolha corajosa feita pelo proprietário Chris Medley depois de ter sido surpreendido pela qualidade encontradas rodando pelos vinhedos na Inglaterra.

Em breve teremos que reescrever o mapa mundial dos produtores de vinho de alto nível com o ingresso de novos Países, como também Canadá, Bélgica, Suécia, e com a perda progressiva da capacidade produtiva das regiões tradicionalmente dedicadas ao cultivo de Vitis Vinifera.

E agora: Lesson 1, listen and repeat: “The wine is on the table”.