quarta-feira, 5 de dezembro de 2012

Bolso Esperto: italiano bom e barato


Como já vimos nesta mesma coluna, vinho italiano bom e barato existe.
Eis um outro ótimo exemplar: Sartori Bardolino Classico D.O.C. 2010
Desde 1898 a Casa Vinicola Sartori produz os vinhos clássicos da região do Veneto, nunca cedendo às tentações do gosto internacional, do modismo ou do paladar dos críticos.
Embora seja uma grande vinícola, com produção de relevante quantidade, a qualidade continua em primeiro lugar, conseguindo vinhos elegantes e premiados (e baratos!), conjugando cultivo orgânico nos vinhedos e tecnologia na cave.
Este Bardolino Classico 2010 me pareceu perfeito para nosso clima tropical.
Baixa extração de cor, baixo volume alcoólico (aonde você ainda encontra tintos com 12%?), frutado, elegante e saboroso e curinga para as harmonizações.
O corte de Corvina Veronese, Rondinella, Corvinone, Molinara e uma pitada de Merlot contribui para que o bouquet aromático tenha boa complexidade (sobretudo floral); no paladar é leve e sedoso, com boa acidez e uma pontinha amargor no final que o torna mais prazeroso e mais compatível com diferentes comidas. Acompanha bem entradinhas e petiscos, mas também pratos de massa, e vai bem até com peixe e carnes brancas.
Paguei a bagatela de R$19,00 (em promoção) no Zona Sul
Definitivamente um Bolso Esperto

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