A rolha refrigerante

Este gadget é basicamente uma rolha com um longo picolé ligado nela. Quando colocado em uma garrafa de vinho pode ajudar a levar o líquido para a temperatura ideal.
Frequentemente os vinhos brancos são servidos gelados demais e os tintos quentes demais. Pois bem, o Corkcicle – feito de um gel não tóxico inserido neste comprido recipiente plástico – guardado no congelador, quando posto na garrafa pode levar o seu vinho tinto à temperatura de adega em 10-15 minutos. Já para os brancos, depois de serem retirados da geladeira ele ajuda a manter o vinho refrigerado por mais de uma hora na mesa.

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Outra face da Chardonnay na Borgonha

Com a chegada do calor começa também a minha estação de maior consumo de brancos (e de espumantes e rosés). Outro dia, por exemplo, abri um belo exemplar de Pouilly-Fuissé.
O nome desta Appellation d'Origine Contrôlée procede de duas cidadezinhas (justamente Pouilly e Fuissé) localizadas no sul da Borgonha e a denominação prevê vinhos brancos produzidos exclusivamente com a casta Chardonnay (como a maioria esmagadora dos brancos borgonheses).

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Horóscopo do vinho: Escorpião

Atração para o mistério e grande capacidade analítica, caráter controvertido, alto astral, um quadro solar, mas pincelado por lados com sombras escuras. Apóia as suas idéias com ardor até chegar ao confronto. 
O vinho para você é paixão e gostaria de conhecer até o fundo a sua alma, e não somente a do vinho, mas também de quem o criou. Na frente de uma grande taça você fica como raptado pelo êxtase e ao mesmo tempo aflito pelo tormento, enquanto se pergunta se poderá mais abrir uma garrafa desta.

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3 motivos para tomar vinho em um encontro romântico

Depois de tantas campanhas anti-álcool e anti-vinho, vou fazer uma campanha em direção oposta: casais (ou futuros tais), se estiverem prestes a passar uma noite romântica, não deixem faltar uma bela ampola de vinho. Já é sabido que uma leve euforia torne mais simples alguns passos particulares. Enfim, desinibe. O instinto, graças ao álcool, ganha sobre a razão. Mas este é apenas  um suplemento do que você está prestes a ler: 3 boas razões para beber vinho em um jantar romântico.

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Carménère Bolso Esperto? Acredite, isso é possível!

A Carménère, vocês sabem, é uma casta difícil. Quando não bem trabalhada é capaz de dar vida a vinhos bem ruinzinhos, vice-versa tem grande potencial para criar caldos excelentes e longevos (lembram deste aqui?).
Mas geralmente, sobretudo na faixa de preço médio/baixa, é difícil encontrar bom exemplares da casta; tarefa mais árdua ainda achar um bom rótulo para a nossa coluna do Bolso Esperto.

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Vendo amaciante concentrado. Ótimas condições

O simpático objeto imortalizado na foto acima é um micro-oxigenador (portátil!).
É usado pelos produtores de vinho em várias situações durante a vinificação e pode ter varias funções:
-         ativar as leveduras

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A hora da verdade: bati o vinho no liquidificador e...

Como prometido me fiz de cobaia pelo "bem da ciencia" (ehehe) e dos meus leitores, para verificar a eficácia da decantação de vinho batido no liquidificador (quem perdeu o capitulo anterior, please clique aqui).
Obviamente não tive coragem de provar um vinho particularmente bom ou caro, mas pra fazer um pouco mais bonito quis envolver nessa o meu País também e  escolhi um DOCG (denominação de origem controlada e garantida), pela precisão um Morellino di Scansano, Le Mandorlae Baroncini 2010.

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Vinho feito no banco

Não é novidade que bancos possuam empresas do mundo agroalimentar. Mas um vinho com o nome do banco no rótulo isto sim é novidade!
O italiano Monte dei Paschi di Siena é um dos mais antigos banco do mundo. Fundado em 1472, o grupo sempre investiu no setor agrícola, mas esta nova iniciativa está sendo sensação na Itália.

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Às vezes Malbec pode ser bom também!

Não é mistério que não sou muito fã de malbec argentino, mais ainda de Mendoza. Acho uma boa maioria deles, todos iguais e enjoativos: muita madeira, adocicados e com falta de acidez. E tenho certeza que boa parte de vocês, enófilos entendidos e exigentes devem concordar comigo.

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Vinho com maconha!

Cuidado com os aromas herbáceos no vinho: a erva em questão poderia ser maconha.
A revista Time relata que na Califórnia “onde mais?”, o futuro de consumo de maconha pode ser encontrado em bares: extrato líquido da planta de cannabis pode ser infuso em qualquer bebida, e produtores de vinho e cerveja já começaram a trabalhar esta infusão.

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Festival Sul da Franca

Começa hoje, o V Festival Sud de France. O evento enogastronômico traz para a cidade do Rio de Janeiro degustações, palestras, cursos, jantares e promoções.
Vai durar um mês e acontece em vários pontos da cidade: lojas, restaurantes, delicatessen, supermercados.

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Abstinência...?

"O vinho é prejudicial à castidade"
> JACOPONE DA TODI

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Como decantar com um...LIQUIDIFICADOR?!

Decanter? Uma “ferramenta patética”, nas palavras de Nathan Myhrvold. O ex-chefe da Microsoft neste artigo publicado na Bloomberg Business Week, explica porque teríamos que aposentar o tradicional decanter, já que para enaltecer aromas e sabores de um vinho é melhor um...liquidificador!

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Horóscopo do vinho: Libra

Você adora tudo que é bonito e ama estar em harmonia. Você é doce e carinhoso com quem estiver do seu lado e mostra segurança, embora muitas vezes esteja à procura de apoio. Você se anima como ninguém na frente de uma grande garrafa. Examina a aparência do lquido atrás da curva da taça e ainda acha que o charme deste vinho é apenas uma extensão natural do seu próprio. 

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