Degustando no Espaço (The Sequel)

O primeiro encontro do ciclo “Degustando no Espaço” foi um sucesso: os ingressos esgotaram com semanas de antecedência e recebemos o dobro de reservas em relação aos lugares disponíveis. Só posso agradecer o carinho de todo mundo e o excelente trabalho de todos os envolvidos no projeto, pelo positivo êxito do evento. 

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Para manter o equilíbrio bastam 700 taças por dia...

Não ha mais motivo para se preocupar com a aproximação da terceira idade e relativos problemas motórios. Você vai ficar feliz em saber que quando ficar velhinho, para manter as pernas forte e estável vai bastar beber “somente” 700 taças de vinho tinto por dia.

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Seu vinho contem ovo e leite, sabia?

Você sabe que seu vinho pode conter resíduos de ovo e leite? O processo é perfeitamente legal, e várias vinícolas o utilizam para tornar os vinhos mais límpidos: clara de ovo para os tintos e leite para os brancos. De fato albumina e caseína, as proteínas dos dois alimentos, têm a capacidade de capturar as partículas em suspensão dos líquidos. Na Franca alguns produtores de Sauterns usam leite até para tirar o cheiro de cogumelo das barricas 

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Como cuspir vinho em uma única lição (e se tornar um serial spitter)

Em época de numerosos eventos seguidos, onde degustei centenas de rótulos, cabe a pergunta: qual é a linha fatal que separa o eno-leigo do assíduo freqüentador de grandes degustações? O que divide um comum mortal de um alienígena que provou milhares de vinhos? Se estiver pensando em categorias tipo “conhecimento”, “experiência”, “habilidade”, “talento”, etc, está enganado. A diferença está toda em um único ponto: o Degustador com D maiúsculo cospe o vinho.

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Confira como foi o Grand Tasting 2012 - Rio

Semana passada fui convidado a participar do Grand Tasting 2012 da importadora Grand Cru. No Rio de Janeiro o evento aconteceu nos espaços do restaurante Real Astoria que goza de uma vista privilegiada sobre a Baia de Guanabara, praia de Botafogo e Pão de Açúcar.

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As 10 maiores tendencias vínicas da década passada

Olhar para trás nem sempre é tão fácil, menos ainda identificar as 10 maiores tendências do mundo do vinho da década passada, mas a revista The Drink Business acertou em cheio. A partir do debate sobre rolhas até o fenômeno China os maiores trends estão mais o menos todos aí. Vamos ver em contagem regressiva.

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Idéias criativas: a luminária feita de rolhas de champagne

Você bebe muito champagne e ainda ama colecionar rolhas? Eis uma utilização interessante. O projeto é do designer/artista plástico britânico Alkesh Parmar, que ideou esta singular luminária pensando ao desperdiço de rolhas que bar e restaurante jogam fora a cada dia.

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Um tinto espanhol raro e gostoso

Dizem que os vinhos desta vinícola são hoje os mais procurados da Espanha e os mais difíceis para encontrar. A importadora demorou 7 anos para conseguir trazer estes rótulos ao Brasil. E agora estão finalmente disponíveis.
Da badalada região de Ribera del Duero procedem os vinhos de Pago de Carraovejas, vinícola fundada em 1988 em Peñafiel. São 60 há de vinhedos próprios situados a 750m de altitude.

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O Segundo Vinho Mais Barato

Eu que achava que esta minha dica (clique aqui) de escolher ao restaurante o segundo vinho mais barato da carta tinha sido original...! A coisa parece já ser de domínio publico.
Repare no vídeo abaixo. Não tem legenda, traduzindo sumariamente é mais o menos assim:

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Mais um grande evento chegando!

Aproxima-se mais um grande evento para os amantes do vinho. A Grand Cru, uma das maiores importadoras do País, apresenta o Grand Tasting 2012. O evento itinerante vai visitar 9 cidades brasileiras e o diferencial deste ano é que os 200 vinhos em degustação serão divididos por estações temáticas. Não deixe de conferir ao vivo as novidades e de conversar pessoalmente com uns dos maiores produtores de vinho do mundo.

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Como foi o Encontro Mistral 2012

No dia 19 de Julho fui convidado a participar de um dos eventos de vinho mais esperados do ano: o Encontro Mistral. Ter a possibilidade de degustar de uma vez quase todos os excelentes rótulos da maior importadora do Brasil e ainda conversar com seus produtores é uma oportunidade rara (o evento acontece a cada 2 anos): o único problema é ter tempo e disposição para partir “para luta”. De fato, querendo se esforçar para achar uma nota negativa na perfeita organização, apontaria justamente para o reduzido tempo do evento: somente 4 horas de degustação aqui no Rio de Janeiro, sendo que em São Paulo o evento durou 3 dias.

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