Vencedor do IV
Expert Sud de France, Paulo Limarque acaba de voltar de um tour de oito dias
pelo Sul da França, que ganhou como premiação pela conquista do título, em
outubro de 2013. Sommelier à frente da adega do italiano D´Amici, no Rio de
Janeiro, Limarque representou o Brasil em grupo formado também pelos vencedores
de Londres, Nova York e Paris. “Fomos extremamente bem recebidos por todos os
produtores e trouxe de lá uma ideia mais moderna do vinho francês. Ainda pouco
explorado entre nós, sommeliers; e também não muito conhecido entre os clientes,
os vinhos da região apresentam ótimo custo-benefício, taninos redondos e acidez
vibrante”, conta.
