Entrevista: Velho x Novo Mundo - com a palavra...eu!

Eu sendo entrevistado é sinal da crise de nossos tempos. Já falei para o Chico Cineasta que tem personalidades mais interessantes, mas fico muito feliz e agradecido que um super-profissional do ramo da tv e de vinhos com 25 anos de TV Globo na bagagem tenha carinhosamente me escolhido para este bate-papo. 

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Máté e a receita para um bom Brunello

Pegue um escritor novaiorquino de origem húngara e misture com uma artista plástica canadense; leve ao fogo lento para Toscana; adicione o agrônomo do Gaja; coloque todos os ingredientes em uns vinhedos adjacentes aos do Soldera e deixe amalgamar. O resultado da receita é uma vinícola boutique em Montalcino de primeira qualidade: Máté 

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Don Melchor 2006! Confira

Você está com os amigos numa noite vínica, e quando você acha que acabou vem o anfitrião com uma surpresa daquelas marcantes, tipo um Dom Melchor 2006. Que tal? Pois foi exatamente esta garrafa que o nosso amigo Rafael tirou da adega para finalizar o nosso encontro.

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Um belo orgânico do Vale de Loire

Pascal Jolivet é uma das vinícolas mais jovens e dinâmicas do Vale do Loire. De família de negociantes de vinho ele acabou fundando sua própria vinícola na década de 1990 dentro da AOC de Sancerre, na margem esquerda do rio Loire. Começando de maneira “convencional”, foi gradualmente adquirindo mais terrenos e mudando aos poucos seu tipo de viticultura, conduzindo hoje quase todos seus vinhedos de maneira orgânica. E a vinificação também acompanha o mesmo raciocínio, sendo que hoje é feita com mínima intervenção humana, deixando a fermentação acontecer de maneira natural, com leveduras indígenas.

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